A la rica mora!!!!!

Nosotr@s en casa aprovechamos nuestros paseos para recoger este rico fruto que nos dan las zarzamoras para hacer unos ricos postres y mermeladas.

Se nos a dado bien la recolecta!!!!!

 Y en esta ocasión, cocinamos un rico "Brazo de Gitano con moras" para chupete los dedos....

Parece complicado, pero es muy sencilla de hacer y en la que pueden colaborar los niños fácilmente como mezclando los ingredientes,  recogiendo y lavando las moras,....

LA RECETA

• Ingredientes para el bizcocho:

-  100 gr. de harina con levadura.

-  100 gr. de azúcar. Y un poco más de azúcar para montar las claras según se necesite.

-  4 huevos ( separar claras y yemas).

-  25 gr. mantequilla derretida.

• Ingredientes para relleno:

- 175 gr. de moras y otras pocas para decorar.

- 150 gr.  de queso Mascarpone. 

- 50 gr.  de queso tipo Philadelphía. 

- 25 gr. de azúcar. 

• Ingredientes para el sirope:

-  4 cucharadas soperas de azúcar moreno.

- 2 cucharadas soperas de agua.

• Un paño húmedo. 

ELABORACIÓN :

1. Separar las yemas de las claras en dos recipientes. 
2. Batir las yemas con el azúcar. 
3. Añadir la harina y la mantequilla derretida a la mezcla y remover bien.
4. En el otro recipiente montar las claras con el azúcar necesario.
5. Una vez montadas, añadir un poco a la pasta anterior, y mezclar; añadir el resto y mezclar delicadamente. 
6. Poner papel de horno sobre la placa y verter la pasta, extendiéndola homogéneamente.
7. Hornear 8 - 10 minutos a 180 °C.
8. Hacer el sirope caliente, mezclando el azúcar moreno y el agua, retirar al hervir.
9. Desmoldar el bizcocho sobre el paño húmedo. Echar con pinceladas el sirope por todo el bizcocho. Después, enrollar el bizcocho en el paño y dejar enfriar unos 30 minutos.
10. Hacer el relleno. Lavar las moras y dejar escurrir. Mezclar el queso Mascarpone, el queso de untar y el azúcar. 
11. Estirar el bizcocho y esparcir la mezcla por el interior con la ayuda de una espátula. Por último, colocar las moras por todo el relleno.
12. Enrollar con cuidado, quedando la apertura hacia abajo y enfriar como mínimo una hora en la nevera.
13. Disfrutar de él!!!!!

Brownie de chocolate con castañas

Una rica receta para disfrutar en otoño, aprovechando uno de sus múltiples frutos, las castañas.

Después de salir a recoger castañas, una rica recompensa! !!! Un Brownie de chocolate con castañas.

Aquí os dejamos la receta, que es una receta ideada por nosotr@s.

INGREDIENTES:
- 300 gramos de harina.
- 1 sobre de levadura.
- 150 gramos de cacao en polvo.
- 125 ml. de aceite de girasol.
- Una pizca de sal.
- 200 gramos de azúcar moreno o 150 gramos de azúcar blanco.
- 200 ml. de leche de avena.
- 100 gramos de castañas asadas picadas.
- 100 gramos de chispitas de chocolate.
- 200 gramos de puré de castañas.

Para la crema de chocolate:
- 50 ml. de leche de avena.
- 100 gramos de chocolate negro
- 70 gramos de azúcar moreno o azúcar glas.
- Sirope de chocolate.

MANOS A LA OBRA
- Asar las castañas.  Se pueden asar en el horno, 30-40 minutos a 180 °C. Después de asarlas,  dejarlas enfriar un poco y pelarlas. Y a picarlas en la picador de la batidora ( como se ve en una de las fotos).
- Hacer el puré : Poner en un cazo 200 gramos de las castañas asadas con unos 100 ml. De leche y una cucharada de azúcar,  cocer unos 10 minutos a fuego lento y pasarle la batidora para que quede un puré.
- Poner en un bol los ingredientes secos: harina, el cacao, el azúcar restante despúes de hacer el puré de castañas; la levadura, y una pizca de sal; y mezclarlos.
- En otro bol, ponemos los ingredientes líquidos: aceite de girasol, la leche de avena y el puré. Mezclar bien.
- Echar los ingredientes líquidos en el otro bol, y mezclar bien.
- Añadir las castañas picadas y las chispitas de chocolate. Remover bien toda la mezcla.
- Echar en un molde con papel de horno, así ya no tienes que untarlo con mantequilla y el brownie es más fácil de desmoldar.
- Meter en el horno caliente a 180 °C.  Diez  minutos con calor por debajo,  y 15-20 minutos con calor por arriba y por abajo.
- Sacar del horno y mientras va enfriando, hacemos la crema de chocolate. En un cazo ponemos la leche, el chocolate y el azúcar,  cuando el chocolate se derrita ya está,  eso sí ,  removiendo continuamente para que no se queme.  Y echar poco a poco sobre el brownie y decorar con el Sirope.

Rico, rico....